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学生MM发胖的主要原因

  很多女生都因为身体发胖而烦恼。一方面,她们觉得脑力劳累时特别容易感觉饥饿,不吃不行;另一方面,她们觉得肚子上特别容易长肥肉。这是为什么呢?

  其中当然是有道理的。秘密就在于大脑的特殊胃口。大脑和整个神经系统都有自己的“甜口味”,它们极度偏爱葡萄糖,依靠它来供应能量;而不喜欢使用脂肪来作为能源。一旦血液中的葡萄糖含量降低到一定水平以下,大脑就会工作效率低下,比如注意力难以集中,思维迟钝,昏昏欲睡,就像早上不吃饭的学生到了上午第四节课的感觉那样。葡萄糖供应严重不足时,大脑就要闹罢工,感觉就是眼前发黑,意识模糊,甚至发生低血糖昏迷。

  相比而言,肌肉就不那么挑食。虽然也优先使用葡萄糖,但是血液中葡萄糖含量下降的时候,它们很愿意切换能源,靠脂肪酸来供能。跑短跑的时候是消耗血糖的,但因为血糖总量非常有限,糖原储备也不多,需要节约留给大脑使用,不能放开了用。肌肉组织相当懂得顾全大局,所以跑长跑的时候,肌肉组织总是以消耗脂肪为主。——所以,只要坚持长距离跑步,减肥的效果是相当好。

  但是,如果我们是复习考试,或者一天到晚做其他高强度的脑力活动呢?大脑要求供应葡萄糖,血糖就必须供应得上。而血糖被大脑使用而降低到一定程度之后,人的反应就是饥饿来袭,食欲上升。所以,用脑强度大的时候,人们会更容易饿,更想多吃淀粉类的食物或甜食。

  可能你会问,既然大脑都把葡萄糖用掉了,怎么还会胖呢?

  问题是,三餐食物中还含有脂肪啊!因为复习考试期间身体的肌肉基本上没有运动,所能消耗的脂肪非常非常少。大脑又不用这些脂肪。所以,食物中的碳水化合物固然能够消耗,脂肪却很容易“富余”下来,变成身上的肥肉。

  最糟糕的一种情况是,吃的食物是高血糖反应的食物,也就是精白细软的淀粉类食物,以及各种甜食甜点心之类。它们飞快地升高血糖,过高的血糖又迫使大批胰岛素出动,胰岛素本来应当把很大一部分血糖赶进肌肉细胞里,存成肌糖原,或通过运动消耗掉。但是,很多脑力劳动者肌肉本来不发达,运动量又实在太少,肌肉接纳葡萄糖的能力太有限,于是一部分血糖就只能被用来合成脂肪。——胰岛素的功能之一,就是抑制脂肪的分解,促进脂肪的合成。所以,血糖控制有问题的人,会比别人易胖难瘦,也与此大有关系。

  很多本来很纤弱的女学生,经过考研之后,往往会胖上几斤;那些整天忙着开会、忙着写项目报告的博士教授们,肚子越来越膨胀……这没有什么奇怪的,因为道理就是如此。

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