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减肥饮食烹调法的知识

烹调方法煎炸绝对不行。炒可以偶尔为之,但是油量一定要少。有人认为不可勾芡,这是因为勾芡会使油更容易附着与食物上而被吃下,但是如果本来就没什么油,勾芡也无妨。一大汤匙的淀粉热量就有142千焦,必须计算在内。烹调工具必须准备量杯,量匙以及秤。量杯一杯约240毫升一大匙约15毫升一小匙约5毫升秤的刻度必须有克。微波炉,不沾锅和烤箱都是很好的工具,因为它们烹调时都不用油。材料选择买纯瘦肉代替低脂有肥肉的肉。绞肉也要买低脂的。烹调前,就先去肉皮和鸡鸭鱼的皮。面包没放芝麻的比较好。饼干如果用手一摸就粘了油,表示含油量太高,应该避免食用。可乐,汽水应该选择无糖的。豆浆,苞米花应该自制为好。以免吃下过多的糖。最好吃胚芽米代替白米。以植物油代替动物油。多吃蔬菜,不但能增加饱足感,也能避免便秘。


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