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酵素减肥有效果吗?用酵素减肥根本不科学

酵素减肥

近几年水果酵素特别火,朋友圈的海内外代购都在说着它的神奇:减肥、养颜、排毒,受到了许多爱美女孩的关注和追捧。水果酵素真的如广告宣传有减肥瘦身功效吗?东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨主管营养师提醒,用酵素减肥根本不科学。

夏朋滨指出,我们通常称其为“酶”,其本质是蛋白质,酶在体外实验是有活性的,但只要吃到肚子里,也会像其他蛋白质一样经过胃肠的消化,失去原有的活性功能。酶会被我们本身的胃蛋白酶等分解掉,分解到最后它就成为一种氨基酸,被吸收掉。所以用酵素减肥根本不科学。

有女生会说,身边有朋友确实吃酵素瘦了呢!夏朋滨解释,年轻女孩每天至少需要1500千卡能量。而每包酵素能量大概是45千卡,一天三顿135千卡,其实能量是相当低的。而且这些酵素产品让你代餐,让你晚上不要进食。说白了吃酵素减肥就相当于饥饿疗法。如果想想,晚上连着多少天不吃晚饭,谁都会瘦的。

现在很流行在家自制水果酵素,网上也是各种达人推荐自制教程,流程大致为:果蔬切片→加糖→密封→阴凉处放置→过滤→冷藏。夏朋滨指出,说白了自制水果发酵,其实和腌泡菜差不多,其中有糖分,有多种有机酸,有酒精等成分,也有少量维生素。

“由于自然发酵不易控制,容易造成杂菌污染产生毒素,以及生成其他有害物质。饮用这样的水果酵素,反而会增加健康风险。”夏朋滨认为,除了健康隐患外,在家自制水果酵素,很难把握糖的量,如果摄入过多糖,也会转变成脂肪储存起来,想瘦的妹子别轻易尝试。因此,大家若真想从水果中获得有益的成分,那么直接吃掉最直接有效。

目前流行的所谓酵素类产品是糖和水果进行发酵之后的产品,发酵以后会产生一些有益菌,这些有益菌对肠道有一定调节作用。所以,有朋友说吃了酵素排便好了呢!其实这是酵素产品里加入膳食纤维起作用罢了。要想肠道通畅,还不如吃根香蕉、喝杯蜂蜜水来得简单啊,何必非要吃酵素呢?

想依靠酵素,或者说酶,来起到减肥的效果,只能是奢望。无论怎么做,想瞬间瘦成闪电是不可能的。夏朋滨表示,减肥就是两句话,管住嘴,迈开腿。当然,单纯靠着饿着肚子去减肥是不提倡的,建议调整合理的饮食结构、饮食习惯,均衡饮食并坚持适量运动才是良方。

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