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健康早餐的5个搭配

  既然早餐有讲究,忙碌中的家庭“主妇”和“煮夫”们该如何准备一桌科学营养又健康的早餐呢?

  “健康早餐4原则”

  1.营养均衡量充足。要有以下食物组成,如谷类、动物类食物(如牛奶、鸡蛋或瘦肉等)、新鲜的蔬菜水果,饮食量以满足上午工作需要为宜。

  2.口感易软不易硬。经过一晚的睡眠,清晨起床后胃口不开,食欲不佳,不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,以免引起消化不良。建议吃容易消化的温热、柔软食物。

  3.进食稳定又卫生。就餐环境要稳定、卫生,切忌边走边吃早餐,可以在家、单位、早餐店食用,还要注意食品应卫生、安全。

  4.多种类多选择。早餐种类尽量不要太单一,应有多种选择。

  “健康早餐5搭配”

  1.粗细粮搭配:粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味,有助于各种营养成分的互补,还能提高食品的营养价值和利用程度。

  2.副食荤素搭配:提供丰富的维生素、无机盐、蛋白质,满足身体营养素的需求。

  3.主副食搭配:主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质,副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。

  4.干稀饮食搭配:主食应根据具体情况采用干稀搭配,这样,一能增加饱腹感,二能有助于消化吸收。

  5.要适应季节变化:夏季食物可适当增加盐分和酸味食品,以提高食欲,补充因出汗而导致的盐分丢失,冬季饭菜可适当增加油脂含量,以增加热能。

  为了方便立志减肥的上班族省时、实惠又健康地吃上减肥早餐,杜慧真列出了两种减肥早餐食物搭配:

  1.小米粥、水煮蛋、馒头、凉拌小菜。

  2.三明治(全麦面包、培根肉、生菜)、脱脂牛奶。

  早餐因人而异 不用过于复杂

  减肥的人有减肥早餐,那些不减肥甚至要增肥的人群的营养早餐也是各有特点。


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