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常见八种食品油脂含量测试

  我们每天吃的食品里,或多或少会有一定的油脂含量。但很少有人仔细算过,每天吃进去的食物究竟包含了多少油脂。

  按照“中国居民平衡膳食”的标准,每人每天摄入食用油的健康上限为25-30克。我们平时的饮食习惯,其实很容易超出这个标准。尤其是方便面、薯条、巧克力等快餐与零食日渐兴起的当下,导致大量肥胖人群出现,由于不良饮食习惯诱发的疾病逐年增多。

  我们常吃的食品中究竟含有多少油脂?本期新闻实验室选取了几样食物,通过专业仪器检测它们的油脂量。如果您经常吃这些食品,请参照专家意见合理食用。如果您还对别的食品的油脂含量存有疑惑,可以联系我们进行检测。

  春节将至,忙碌了一年的人们走亲访友,难免要享受美酒佳肴。但在开心之余,更要注意合理平衡膳食。

  每天合理平衡的膳食应包括以下四类食物:粮食类;肉、蛋、奶及豆类;蔬菜水果类;烹调油类。通过实践证明,同种类的食物所含的热量各不相同,较为肥胖的人在膳食安排中应尽量选择热量低的食物。如鱼、虾、蟹肉、海参、海蜇等水生动物,由于脂肪低,所含的热量均低于其他肉类;牛羊肉的热量低于猪肉的热量,瘦肉低于肥肉。在奶制品中,脱脂牛奶比全脂牛奶的热量低;同是蔬菜,绿叶蔬菜、瓜类蔬菜的热量比根茎类蔬菜低。因此,节日期间要在日常饮食中注意选择食用,主食中注意粗细搭配。

  北方人膳食多以粮食制品为主食,粮食制品是人体碳水化合物的主要来源,用以满足人体对热能的需要。另外,粮食还能供给人体一定量的蛋白质、B族维生素、矿物质和膳食纤维。粗米杂粮中含有更丰富的维生素、矿物质,特别是膳食纤维,能增加饱腹感。另外一些杂粮如燕麦、荞麦、玉米等都具有降脂降压、清热通便、防止代谢性疾病等食疗作用。所以节日期间,可以尽量多吃一些粗粮作为主食,减少热量的摄入。

  蔬菜和水果不仅含水量高、体积大、热量低,而且是维生素和矿物质的丰富来源。尤其是新鲜的绿叶蔬菜,含有丰富的维生素和人体必需的微量元素。多吃含热量低的蔬菜和水果,有利于调节生理功能和减轻体重。另外,蔬菜水果中还含有丰富的膳食纤维,多有祛脂降糖、帮助消化、促进肠蠕动和利便等功能,可有效减肥。节日期间,餐桌上可以多一些清淡的蔬菜瓜果。食量大者,应把饭量减至正常量,为减轻饥饿感,可补充黄瓜、西红柿、萝卜等。

  春节期间严格控制油脂的摄取量是非常有必要的,每天25-30克最佳,也就是装满两支家用的普通瓷汤匙的量。尤其是患有高血脂的人群,更应当严格控制饮食。

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