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细数麻辣烫里那些隐藏的危害

  如今,一些姐妹们吃火锅、涮羊肉、麻辣烫似乎已经不分季节。街头麻辣烫以其独特的风味占据了许多城市的街头巷尾。因其口味够“劲”,能让嘴巴过足瘾,备受街头MM的青睐。殊不知,过多的热辣饮食无疑是给身体添了把“火”。很多MM在来月经的时候,会发现“大姨妈”“绵绵不绝”。

  营养师赵寒:

  麻辣烫里隐藏的危害

  一、食材不够新鲜卫生。很多小摊上都是已经煮好的摆在那里,来到摊前,涮涮那些东西,就可以吃了,因为是已经熟了的东西,但你并不知道它在这个汤里泡了多久?它之前是什么样子?我们都无从得知。而且,很多蔬菜清洗的不彻底,蔬菜已经枯萎了还是继续卖给你吃的,这都隐藏很多危险因素。

  二、千滚汤底危害更多。小贩的麻辣烫的汤底一般做好后,是不会轻易更换的,有的汤底要用多种汤料熬制很久才能得到香味,有的则直接是香料添加剂熬制的,味道淡了,就再加些香料添加剂。反复使用的汤底里,由于长时间涮肉丸和蔬菜等食物,会产生很多的亚硝酸盐、草酸以及蘑菇中的嘌呤,浓度还在不断的上升,长期食用对身体危害很大。还有些不法商贩在汤底里放罂粟,让你越吃越想吃,危害真是不言而喻。

  三、辛辣咸香是掩盖危害的保护伞。浓郁的辛辣味可以掩盖食材的不良的味道,同时,刺激食欲胃口大开,多吃的同时也会对胃肠产生更多的刺激,随着辣度的增加,刺激也在增加,长期下去早晚可能出现胃肠的问题,如胃炎和胃溃疡等等。所以,还是少吃为好。在说说那美味的麻酱,不知道是用哪几种酱勾兑的,廉价的酱汁里,脂肪是不会少的,要不哪来的那么浓郁的香味啊,所以,如果漂亮的妹子,你还认为这个吃法能减肥,你可真是错了,因为这麻辣烫里的油脂一点也不少,增肥还是可以的。调味料过咸,盐摄入超标,增加高血压、高血脂等疾病的发生风险。

  四、生熟一锅,就易惹祸。麻辣烫锅里没有烧开的、刚下锅的、煮熟的、都在那一个锅里,病菌和寄生虫卵也在那一起传来传去,吃了很容易引起消化道疾病和肠胃炎。

  此外街头麻辣烫还有这些危害:

  细菌感染

  街头小吃是各种细菌以及病菌的集聚地,麻辣烫的食材杂、清洗难,通常都夹杂着比较多的泥土、杂质,卫生安全隐患最多。麻辣烫经常满满的一锅,如果没有煮开或者是煮烫的话,其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死,长期食用很容易诱发消化道疾病。

  回收锅底


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