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冬天吃冻豆腐能够减肥降脂

 冬天吃冻豆腐能够减肥降脂

冻豆腐是一种传统的豆制品,它营养丰富,味道鲜美,所含的营养物质并不会因冷冻过程而流失,有些营养物质经过转变,反而对人体有好处,多吃还可以减肥。

严冬时节,火锅成为人们不错的御寒美味,可对于那些血脂高的人来说,为了控制血脂,肉类不敢吃。那么,什么食物既能解馋,又能减肥、降血脂呢?那就是——冻豆腐。

中医认为,冻豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效,用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐、消渴、乳汁不足、烧酒中毒等。

研究表明,新鲜豆腐经冷冻,形态呈蜂窝状,其脂肪、糖及淀粉被分解,而蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。肥胖者经常吃冻豆腐,不但无脂肪进入体内,而且冻豆腐还能吸收胃肠道及全身组织的脂肪,有利于脂肪的排泄,通过不断消减体内蓄积的脂肪,从而达到减肥的目的。其次,冻豆腐中的不饱和脂肪酸含量比较高,而不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用,而且不饱和脂肪酸中的卵磷脂可以在人体内形成胆碱,可以帮助预防动脉粥样硬化。再者,冻豆腐中含有大量的膳食纤维,这些膳食纤维可以帮助促进人体肠胃的蠕动,加快体内废弃物以及毒素的排出,能够起到很好的预防便秘、排毒的作用。

冻豆腐吃法多种多样,可依自己的爱好而定,既可做冻豆腐汤,又可与一些蔬菜炒食。此法最好每天食用,并保持一段时间方能收到较好的减肥疗效。但应注意,冻豆腐最好在清汤中涮,否则它也会吸附汤中的油脂,反而不利于健康。


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